Chov hroznových slimákov pre podnikanie aj doma

Hroznový slimák patrí do druhu mäkkýšov, do triedy ulitníkov, do čeľade suchozemských stopkových pľúcnych slimákov. Tento druh je považovaný za najväčší v celej Európe, ktorého stredná a juhovýchodná časť je pôvodom a biotopom týchto mäkkýšov..

Hroznový slimák dlho ľudia používali na jedlo, zatiaľ čo nikdy nebol považovaný za pochúťku, a preto bol k dispozícii ľuďom s akýmkoľvek spoločenským postavením.

Obdobie činnosti zvieraťa spadá na začiatok jari a pred prvým jesenným chladným počasím. Zvyšok času je slimák v stave pozastavenej animácie. Životnosť mäkkýšov v prírodných podmienkach je 7-8 rokov (v niektorých prípadoch môže dosiahnuť 20 rokov). Podľa oficiálnych údajov bol maximálny vek doma chovaného hroznového slimáka 30 rokov..

Ako vyzerá slimák a aké je jeho použitie??

Telo hroznového slimáka pozostáva z trupu a mušle. Prvý zasa zahrnuje nohu a hlavu. Plášť obklopuje vnútorné orgány a jeho časť je viditeľná aj zvonka. Škrupina má špirálovitý tvar so 4,5 - 5 závitmi umiestnenými v rôznych rovinách. Špirála sa stáča doprava.

Drez je zafarbený do hneda s prímesou žltých alebo bielych odtieňov. Pretože vzhľad slimáka je spôsob adaptácie a maskovania, jas a sýtosť farby škrupiny závisia od pozadia prostredia..

Farba sa tiež môže meniť v závislosti od stravy slimáka. Umývadlo má rebrovaný povrch, ktorý umožňuje akumulovať veľké množstvo vlhkosti. Rebrá pomáhajú znížiť hmotnosť škrupiny a urobiť ju pevnejšou. Priemer škrupiny pre dospelých sa pohybuje od 3 do 5,5 cm. 

Priemerná dĺžka nohy slimáka je 3,5 - 5 cm, ale môže dosiahnuť 8 - 9 cm, ak je zviera veľmi predĺžené. Telo mäkkýšov je veľmi elastické, jeho farba môže byť šedá, ale vo väčšine prípadov je béžová s hnedým odtieňom. U niektorých jedincov je farba monochromatická, v iných vzor - jasný alebo takmer nepostrehnuteľný. Telo je pokryté vráskami, ktoré zväčšujú povrch nohy a zadržiavajú viac vlhkosti.

Mäso

Mäso z hroznových slimákov je bohaté na vitamíny a ďalšie živiny vrátane bielkovín, tukov, sacharidov, železa, horčíka a vápnika. V niektorých európskych krajinách (Francúzsko, Taliansko) sa jedia mäkkýše. V ostatných európskych štátoch (Nemecko, Švajčiarsko) je hroznový slimák klasifikovaný ako vzácny druh a je chránený zákonom.

Tieto ulitníky sa dovážajú z Grécka a ďalších krajín, v ktorých sa pestuje helikultúra (oblasť poľnohospodárskej výroby, ktorej účelom je profesionálny chov hroznových slimákov). V mnohých krajinách vrátane Ruska sa mäkkýše chovajú na predaj v reštauráciách a v obchodoch.

Recept na slimačí kaviár vymyslel kulinársky odborník Dominique Pierrot. Metóda spočíva v solení hroznových slimačích vajec. Nezvyčajné jedlo chutí ako huby..

Lekárske účely

Vo farmakológii je veľmi populárny helicilín - extrakt vyrobený z hroznového slimáka. Má cenné broncho-relaxačné vlastnosti. Na izoláciu sa používajú aj mäkkýše lektíny, čo sú bielkoviny a glyproteíny. Lektíny sú schopné lepiť patogénne baktérie, čím ich zbavujú aktivity. Použitie týchto látok je teda účinným prostriedkom na prevenciu gastritídy a vredov spôsobených baktériou Helicobacter pylori..

Pretože slimačie mäso je nasýtené vápnikom a esenciálnymi mastnými kyselinami, je produkt užitočný pri vysokej hladine cholesterolu v krvi a tiež pri chorobách, ako je rachitída. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva minerálnych solí a železa v mäse slimákov sa produkt odporúča konzumovať počas tehotenstva a laktácie..

Mušľový hlien má tiež množstvo prospešných vlastností. Obsahuje:

• kolagén;
• elastín;
• alantoín;
• kyselina glykolová.

Kozmetický krém vyrobený z tohto hlienu pomáha vyhladiť vrásky, vďaka čomu je pokožka hladká a hodvábna. Takáto kozmetika pomáha zbaviť sa akné a iných defektov pokožky..

Prospešné vlastnosti slimačieho hlienu umožnili jeho použitie pri liečbe chorôb dýchacieho systému, najmä:

• bronchitída;
• silikóza;
• čierny kašeľ.

Hlien je účinný pri liečbe bradavíc, popálenín, pigmentácie súvisiacej s vekom.

Ekonomika chovu

Mäso z hroznových slimákov je veľmi žiadané. Väčšina výrobkov sa predáva v zahraničí, ale existuje aj domáci trh. Väčšina zákazníkov sú špičkové mušľové reštaurácie. Náklady na jeden kilogram slimákov sú asi 1000 rubľov. Obchod založený na chove a následnom predaji mäkkýšov teda môže priniesť dobrý príjem..

Chov doma pre začiatočníkov 

Existujú dva hlavné spôsoby, ako si slimáky doma vypestovať:

• v priestrannom vnútornom akváriu alebo v plastovej nádobe na balkóne;
• na farme (môže byť vonku aj v interiéri - v stodole, skleníku, garáži).

Prvá možnosť je vhodná do mestských podmienok a pre tých ľudí, ktorí si chcú vyskúšať chov malého množstva mäkkýšov.

V prvých fázach odborníci odporúčajú pestovať slimáky v prírodných podmienkach.

Pre chov je potrebné:

• pripravená plocha 20 metrov štvorcových;
• špeciálne terária;
• oplodnená pôda;
• jedlo, konáre, listy.

Najprv by ste si mali kúpiť minimálne 300 - 400 osôb. Môžete kúpiť slimáky od renomovaných zahraničných dodávateľov. V priemere bude krmivo pre 300 slimákov vyžadovať asi 20 kg kŕmnej zmesi mesačne.

Mimochodom, listy kapusty sú tiež na zozname preferencií pre kŕmenie hroznových slimákov doma. Na mieste slimáka môže byť burina, opadané lístie, šťavel, púpava. Nezabudnite škeble ošetriť sušeným mliekom a kriedou.

Chov slimákov nie je náročný proces, ale stále si vyžaduje určitú kontrolu. Hlavnou podmienkou je udržiavanie teplotného režimu 23 ° C. Odpadové produkty sa musia čistiť každé tri dni. Je tiež veľmi dôležité monitorovať vlhkosť pôdy..

Hroznové slimáky sú hermafroditi, na chov však stále potrebujú dvoch dospelých jedincov. Pripravenosť na párenie možno určiť podľa správania zvieraťa: slimák sa pohybuje pomaly, často sa zastaví a mierne zdvihne prednú časť tela.

Keď stretnú ďalšieho slimáka rovnakého druhu, začne sa medzi nimi „milostná hra“, ktorá trvá dve hodiny. Potom po krátkej pauze prebehne samotný proces kopulácie. Po výmene spermatoforov sa mäkkýše rozšírili rôznymi smermi.

Po párení si môže slimák uchovať kapsulu mužských reprodukčných buniek po dobu jedného roka. Kladenie vajíčok zviera vykopá jamu alebo použije stonky rastlín. Spojka môže obsahovať asi 40 vajec. Mladé slimáky opúšťajú hniezdo 8 - 10 dní po narodení.

Priemyselná produkcia

Vonkajšia farma je najvhodnejšia na chov mäkkýšov v priemyselnom meradle. Plocha oploteného pozemku musí byť najmenej 50 m². Je žiaduce, aby to bol záhradný pozemok. Práve tieto podmienky preferuje hroznový slimák, pretože jeho biotop v prírodných podmienkach zahŕňa lesné oblasti, rokliny s húštinami kríkov, parky a samozrejme záhrady.

Najlepšie je, ak je oblasť vysadená hroznom alebo burinou. Pôda musí byť zbavená buriny a posypaná hnojivami, ktoré musia obsahovať vápnik..

Na chov slimákov je potrebné mierne podnebie (15 - 24 ° C) s vysokou vlhkosťou vzduchu (od 75%). Najoptimálnejšou možnosťou pre obsah vlhkosti v pôde je 80%..

Zber a predaj

Zber sa odporúča vo vlhkom počasí. Zber sa vykonáva po dosiahnutí pohlavnej dospelosti slimákov. Známkou toho sú zatvrdnuté okraje podrážky, ktoré naznačujú zastavenie rastu zvieraťa. Slimáky sa zberajú každý týždeň na jar alebo na jeseň. Zhromaždené slimáky sa držia bez jedla 7 dní, aby sa tráviaci systém ulitníkov úplne zbavil pôdy. Potom už len zostáva zabaliť zvieratá do škatúľ alebo tašiek a umiestniť ich na predaj..

Registrácia podnikania

Ak sa chcete zaoberať pestovaním hroznových slimákov pre ich ďalší predaj a zisk, musíte sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ alebo otvoriť spoločnosť s ručením obmedzeným. Za týmto účelom musíte predložiť niekoľko dokumentov regionálnej kancelárii Federálnej daňovej služby. Registrácia sa vykoná do 5 pracovných dní odo dňa predloženia dokumentov, potom sa údaje zapíšu do príslušného registra.

Za registráciu sa účtuje štátny poplatok - 4 000 rubľov pre právnické osoby a 800 rubľov pre individuálnych podnikateľov. Na podnikanie musíte tiež získať povolenie od sanitárnej a hasičskej služby..

Záver

Pestovanie hroznových slimákov doma i vo výrobnom meradle je teda celkom výnosným zamestnaním, ktoré si nevyžaduje príliš veľké úsilie a objemové náklady..