Opis mäsových plemien oviec v rusku

Chov zvierat je veľmi starodávna ľudská činnosť. Medzi najcennejšie a najbežnejšie druhy chovu zvierat patrí chov oviec - aktivity na chov a chov oviec.

Ovis aries alebo po rusky hovoriace domáce ovce sú artiodaktylové cicavce rodu baranov z čeľade hovädzieho..

Úvod

V širšom zmysle slova, ovca znamená celý tento druh, v užšom slova zmysle žena tohto druhu, samci sa nazývajú barani, nedozreté samice sa nazývajú svetlé, mláďatá sa nazývajú jahňatá. Proces domestikácie sa začal v staroveku asi pred 8 tisíc rokmi. Najstaršie pozostatky tohto druhu domácich zvierat sa nachádza na územiach moderného Grécka, Sýrie, Iraku.

Chovné pokusy pokračujte dodnes. Podľa Medzinárodnej organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) bolo v roku 2006 na svete asi 1229 ovčích plemien. Poľnohospodárstvo v Rusku je v tomto ohľade pomerne skromné ​​a má asi 60 plemien oviec. V tomto článku bude uvedený zoznam najbežnejších plemien..

Druhy a metódy klasifikácie plemien ovčieho mäsa

Existuje niekoľko spôsobov klasifikovať obrovské množstvo plemien oviec v závislosti od princípu klasifikácie. Najbežnejšie je rozdelenie typov hornín v závislosti od distribučnej oblasti, pričom sa rozlišujú tri typy:

• Miestne plemená prítomné v jednej krajine alebo oblasti.
• Regionálne sú zastúpené hlavne v jednom z regiónov sveta.
• Medzinárodné sú bežné vo viacerých regiónoch sveta.

Podľa regiónu distribúcia je rozdelená do nasledujúcich typov:

• Európsky. Zvieratá tohto druhu sa chovajú vo veľkej väčšine európskych krajín a v tomto regióne sa vyskytuje najviac oviec. Viac ako 80 percent európskych plemien sa nachádza v ôsmich krajinách: Veľká Británia (51), Francúzsko (38), Taliansko (30), Bulharsko (25), Grécko (14), Portugalsko (12), Španielsko (11), Poľsko (11).
• Africký. Ovce sa chovajú takmer vo všetkých krajinách kontinentu. Medzi najrozšírenejšie plemená patria západoafrické trpaslíky, čiernohlavé a perzské ovce pochádzajúce zo Somálska.
• Ázijské. Tento región predstavuje asi 40 percent svetového dobytka, a to napriek skutočnosti, že z hľadiska rozmanitosti tohto druhu je tento región výrazne nižší ako európsky. Najrozšírenejšie je plemeno Karakul, ktoré sa objavilo v starom Arménsku a Uzbekistane; bolo chované v Iraku a vylepšené v 60. rokoch. XX storočia v Izraeli.
• Americký. Ovce sa chovajú na celom kontinente, najväčší počet je v Spojených štátoch amerických.
• Oceánske skaly. Takmer sto percent oviec v tomto regióne sa nachádza v Austrálii a na Novom Zélande. Austrálsky živočíšny priemysel sa vyznačuje exkluzívnou prevahou vlnených oviec. Vodcom globálneho odvetvia vlny je austrálske merino.

Konkrétnejšie sú zoologické a priemyselné klasifikácie. V zoologickej klasifikácii sa ako výrazný morfologický znak nepoužíva tvar a štruktúra lebky, ako je to vo väčšine zoologických klasifikácií, ale dĺžka a tvar chvosta. Táto klasifikácia rozlišuje päť veľkých skupín:

• Krátke chvosty (počet chvostových stavcov je 10-12, žiadne tukové usadeniny).
• S dlhým chvostom (nie viac ako 22 - 24 stavcov).
• Krátke chvosty (iba 10 - 12 stavcov, sú tučné usadeniny, ale javia sa ako malý vankúš, ktorý sa nachádza pri koreni chvosta).
• S dlhým chvostom (iba 22 - 24 stavcov, tukové usadeniny vyzerajú ako vankúš alebo majú tvar zužujúcej sa postavy v tvare kužeľa).
• Tuk-chvost (iba 5 alebo 6 stavcov, tukové usadeniny sú umiestnené na krížoch vo forme veľkého vankúša alebo tučného chvosta).
• Bez chvosta (ako už z názvu vyplýva, chvost úplne chýba)
• Produkčná klasifikácia zohľadňuje predovšetkým účel a účel chovu tohto plemena. Túto klasifikáciu oviec vyvinul sovietsky vedec - chovateľ hospodárskych zvierat Michail Fedorovič Ivanov (1871-1935).

Existuje sedem hlavných skupín alebo oblastí:

• Jemná vlna.
• Polojemná vlna.
• Polohrubý.
• Kožuch.
• Smushkovye.
• Mäso mastné.
• Mäsová vlna

Často medzi farmármi používa sa nasledujúce zjednodušené delenie. Ovce sa chovajú primárne na dva účely - buď na vlnu, alebo na mäso. V súlade s tým existujú ovčie plemená jemnej alebo polojemnej vlny a mäso. Do špeciálnej podskupiny zahŕňajú hybridné druhy mäsovej vlny.

Najčastejšie hovädzie plemená oviec na svete

Na svete sú najviac zastúpené tieto druhy: Suffolk, Merino, Texel, Corridel a Barbados. Suffolk je mäso a vlna a je vysoko produktívny. Tieto zvieratá boli prvýkrát chované v Anglicku, prvá zmienka o nich sa datuje do roku 1797, uznanie a rozšírenie po celom svete dostali asi pred 150 rokmi.

Ako predkovia boli materská línia Norfolku Southdown ako otcovská línia. Výsledok bol veľmi úspešný a narodila sa veľmi plodná, nenáročná a vysoko produktívna ovca, ktorá sa tiež používa na kríženie s inými plemenami na chov nových. Najviac zastúpené zvieratá chovu zvierat v USA a Veľkej Británii.

Suffolks nemajú rohy. Výška baranov dosahuje 80 cm, hmotnosť je 140 kg, výška oviec je 74 cm, hmotnosť je 100 kg. Základné farby sú buď zlaté s tmavou hlavou a končatinami alebo biele s tmavou hlavou a končatinami. Tento druh je cenený tak pre kvalitu vlny, ako aj pre získané jahňacie mäso. Výťažok čistej vlny dosahuje päťdesiat percent, vlna sa považuje za jednu z najlepších na svete, nie nadarmo sa Anglicko dlho považovalo za vodcu vlnárskeho priemyslu a predseda anglického parlamentu Lord stále sedí na vreci vlny, čím symbolizuje, na čom bolo postavené bohatstvo Anglicka..

Vlna typu Suffolk

Vlna typu Suffolk vyrábať rôzne vlnené výrobky známe svojou odolnosťou. Mäso suffolk je tiež veľmi cenené na trhoch mnohých krajín. Nemá výrazný zápach, má jemnú a šťavnatú chuť, je bohatý na fluorid, užitočný na zubnú sklovinu a vyznačuje sa nízkym obsahom cholesterolu..

Najstaršia ovčia vlna jemného rúna je španielske merino. Anglicko, Španielsko bolo v stredoveku jedným z popredných centier priemyslu výroby vlny, historici ho niekedy označovali ako „Austráliu stredoveku“. Sila španielskeho vlnárskeho priemyslu spočívala práve na merine, bolesti smrti, ktorú bolo zakázané vyvážať mimo Španielska. Napriek takým prísnym obmedzeniam sa tento druh čoskoro rozšíril ďaleko za hranice tejto krajiny..

Kríženie so španielskym merinom iných druhov sa javilo ako veľmi účinné a poskytlo asi 69 úplne nových poddruhov, v určitom zmysle môžeme povedať, že krv španielskeho merina prúdi v žilách oviec z jemnej vlny. Názov merino okrem španielskeho nosia aj ovce iných plemien - austrálske, askánske, sovietske.

Texel je jednou z najbežnejších mäkkosrstých oviec. Názov dostal podľa ostrova Texel v Holandsku, kde bol chovaný pred niekoľkými stovkami rokov. Pre vzhľad je charakteristická absencia rohov, biela hlava a tmavé vlasy na tele. Corridel, ktorý zootechnici pripisujú dlhochvostým plemenám mäsa a vlny, bol získaný na Novom Zélande a bol pomenovaný po farme Corridel, neskôr sa rozšíril v Austrálii a neskôr po celom svete..

Vlna Corrida je druhá podľa dôležitosti vlny po merino vlne. Majú širokú hlavu s bohatými vlasmi, hlboký a široký hrudník, chrbát, bedrá a kýrie sú dlhé a široké. Popruhy sú dobre urobené, nožičky sú dlhé. Dĺžka srsti je asi 10–12 cm. Barbadoská ovca s čiernym bruchom sa prvýkrát objavila v Amerike. Toto plemeno je malá ovca, ale zástupcovia tohto plemena sa vyznačujú vysoko vyvinutým svalstvom a silnými kosťami. Srsť je hrubá, priemerná dĺžka 2 cm, letná búda. Červeno-hnedá farba so samostatnými tmavými prameňmi.

Najrozšírenejšie plemená baranov a oviec v Rusku

V Rusku sa chová hovädzie aj ovčie mäso z jemných vĺn. Mäsové ovce sú chované špeciálne tak, aby z nich po zabití zostalo veľké množstvo mäsa. Od iných druhov oviec sa tieto plemená vyznačujú vysokou hmotnosťou a rýchlosťou rastu. Hmotnosť štvormesačných jahniat môže dosiahnuť 40-60 kg, hmotnosť dospelých baranov - do 150 kg, samíc - do 80 kg.

Ďalšie spoločné vlastnosti oviec a hovädzie barany: tenká kostra, tenká pokožka so silnou vrstvou podkožného tukového tkaniva, vysoká plodnosť vo vysokých obdobiach zrenia. Zvieratá týchto plemien sú veľmi nenáročné a kvôli svojej veľkej veľkosti a hmotnosti sa dokážu nezávisle chrániť pred predátormi..

Medzi hovädzou ovcou a baranov chovaných v Rusku možno nazvať plemenom Romanov, chovaných asi pred 200 rokmi, a je tak najstarším typom oviec chovaných v Rusku.

Plemeno Romanov je nielen najstaršie, ale aj veľmi ekonomicky výhodné. Zoologická klasifikácia klasifikuje toto plemeno ako krátke chvosty, to znamená ako majitelia krátkeho chvosta bez tukových usadenín. Priemyselná klasifikácia klasifikuje ovce plemena Romanov ako typ kožušiny.

Tento druh sa cení, predovšetkým kvôli vysokej kvalite ovčej srsti. Plemeno Gorkého bolo pomenované podľa regiónu Gorkého v ZSSR, kde ho získali sovietski chovatelia. Podľa zoologickej klasifikácie sa označuje ako plemená krátkych chvostov, podľa produkčnej klasifikácie - pre plemená s mäkkými vlasmi. Vyznačujú sa širokým hrudníkom, dobre vyvinutým lalokom. Medzi nedostatky možno nazvať malý strih, ktorý dáva v priemere asi 4 kg vlny.

Ovce z jemnej a polovlnej vlny pestované v mnohých regiónoch Ruska, sú obzvlášť bežné v južných oblastiach. Tieto ovce slúžia na získanie vysoko kvalitnej vlny, na tento účel majú všetky plemená tejto skupiny spoločné vlastnosti. Ich vlna je jednotná, dlhá (dosahuje asi 9 cm). Zvyčajne majú tieto ovce silné kosti, ale zároveň skôr slabé svaly.. Medzi najbežnejšie plemená oviec z jemnej a polovlnej vlny v Rusku sa vyznačujú Kuibyshev, sovietskym merinom, vidieckym plemenom a stavropolským plemenom.

Vyhliadky na vznik nových plemien oviec a baranov

Intenzívny proces formovania hornín pokračuje dodnes. O miere intenzity šľachtiteľské práce možno doložiť údajmi FAO, ktoré tiež vedú záznamy o existujúcich hospodárskych zvieratách. Ak v roku 1964 boli chovatelia schopní poskytnúť plemenám oviec fotografie a popis iba dvoch stoviek druhov, zatiaľ čo vynikajúci špecialista v tejto oblasti W. Van Royen považoval iba 12 z nich za dôležité pre poľnohospodárstvo, potom v roku 1984 vedci z FAO mohol poskytnúť fotografie a charakteristiky šesťsto kópií.

Posledný najviac systemizovaný informácie o globálnej diverzite oviec a baranov sú uvedené v objemovej správe FAO Stav svetových živočíšnych genetických zdrojov pre výživu a poľnohospodárstvo za rok 2007, ktorá už uvádza 1229 poddruhov, zatiaľ čo mnohé plemená, ktoré existujú už dlho, sa dnes považujú za úplne vyhynuté. Ovce preto teraz zaujímajú prvé miesto v počte plemien medzi cicavcami, a to iba pred dobytkom (1102 plemien). To všetko naznačuje, že chov oviec sa považuje za veľmi perspektívne odvetvie hospodárstva a proces chovu nových plemien bude nepochybne pokračovať s rovnakou intenzitou..