Jedia kórejčania psy?

Jedia Kórejčania psy? Táto otázka znepokojuje ochrancov zvierat a cestujúcich, ktorí odchádzajú do ázijských krajín. Pre Kórejčanov je psie mäso slávnostným jedlom, ktoré sa konzumuje iba pri zvláštnych príležitostiach. Turisti sa nemusia báť, že namiesto bravčového mäsa im bude podrezané mäso štvornohého kamaráta. Pre Aziatov je to národné tradičné jedlo, o ktorom je nepravdepodobné, že by ho odmietli potešiť na Západe. Predtým, ako sa podrobne zoznámite s kórejskou kuchyňou, musíte pochopiť, aké plemená psov sa na tento účel používajú, prečo a prečo sa väčšinou jedia a kde táto tradícia vznikla..

Jedia psy v Južnej Kórei?

Všeobecne sa uznáva, že psie mäso jedia iba Kórejčania. Ale jedlá z psieho mäsa sa pripravujú aj v Laose, Vietname, Číne. Obyvatelia všetkých týchto krajín uprednostňujú mäsové plemeno psov - Aleutian Laika.

V Južnej Kórei sa vytvoril samostatný kulinársky trend spojený s jedením a varením psieho mäsa. Za jeden rok Kórejci zjedia takmer 10 000 ton tohto jedla. Mäso štvornohého priateľa je v krajine na 4. mieste v obľúbenosti.

Teraz v Južnej Kórei sa vedie debata o takýchto chuťových preferenciách. Mladšia generácia, ktorá vyrástla na európskych tradíciách, je proti jedeniu mäsa štvornohých priateľov. Navrhovatelia tejto myšlienky nechápu, prečo by sa nemalo jesť psie mäso, zatiaľ čo jedlá z králika, hovädzieho a kuracieho mäsa sa jedia po celom svete..

Kvôli politickej diskusii prijala Južná Kórea v roku 2005 zákon zakazujúci zabíjanie psov na verejných priestranstvách. Zároveň im nie je zakázané variť a jesť. Samotní Kórejčania poznamenávajú, že by nikdy nepripravili domáce zvieratá. Na kulinárske účely sa používajú iba zvieratá špeciálne chované na tento účel. Tí, ktorí sa uchýlia k zabíjaniu na verejnosti, podliehajú správnej pokute až do výšky 2 000 dolárov alebo šesť mesiacov v nápravných pracovných táboroch. Predtým sa takéto opatrenia neposkytovali. Zakazuje sa tiež zabíjanie štvornohých osôb uškrtením..

Čo varia Kórejčania

Najobľúbenejším jedlom pre psov je pousinthan polievka. Často sa mu hovorí pokrm nesmrteľnosti. Mäso sa varí s kúskami zelenej cibule, púpavy a perieho peria. Kórejčania tvrdia, že táto polievka má priaznivý vplyv na organizmus, omladzuje organizmus a predlžuje život. A u mužov má pozitívny vplyv aj na potenciu. Ázijci, lákajúci turistov do svojich reštaurácií, to však hovoria takmer o každom jedle..

V reštauráciách sa okrem slávnej polievky zo psieho mäsa podávajú jedlá so sladkokyslou omáčkou. Jedným z najobľúbenejších jedál medzi miestnymi obyvateľmi sú psie labky s cesnakovou omáčkou. Európski turisti, ktorí sa odvážia vyskúšať toto jedlo, tvrdia, že psie mäso je krížencom bravčového a hovädzieho mäsa, ale má silnejšie chute..

Či je pravda, že v Severnej Kórei sa dnes jedia psy, nie je známe. Toto je uzavretá krajina, v ktorej dokonca neexistuje ani internet, takže je ťažké nájsť spoľahlivé informácie. Vieme iba to, že niektoré reštaurácie v Severnej Kórei podávajú jedlá pre psov na špeciálne objednávky a za veľmi veľké peniaze..

Prečo Kórejci jedia psy

V Kórei je varenie a konzumácia jedál z psieho mäsa starou tradíciou. Aj v Číne sa toto mäso používalo na jedlo v 50. rokoch pred naším letopočtom. Navyše, v staroveku sa tetrapody jedli dokonca aj v Mexiku. V Kórei sa jedenie psieho mäsa stalo tradíciou kvôli tomu, že potom zvieratá neboli vnímané ako ľudskí priatelia. Pre domorodcov je toto mäso pre Európana rovnaké ako mäso z prasaťa. Psy a mačky, z ktorých sa neskôr stane jedlo, sa zriedka chovajú ako domáce zvieratá. Spočiatku sa chovajú na porážku v špeciálnych farmách.

Ázijci jedia psie mäso len preto, lebo veria v jeho prospešné vlastnosti. Takéto jedlo pre nich nie je len spôsobom, ako zvýšiť potenciu, ale aj vyliečiť tuberkulózu. Ovplyvňuje zberačov ryže, ktorí musia tráviť veľa času vo vode. Takto vysvetľujú Kórejčania údržbu psích trhov a fariem. Zvieratá sa chovajú v blízkych klietkach niekoľko desiatok. Predtým boli ročne zabité asi 2 - 3 milióny zvierat. Pred prijatím zákona, ktorý zakazuje zabíjanie psov na verejných priestranstvách, boli zabití pred kupcami. Aj takáto zmena je výsledkom aktivít ochrancov zvierat.

Kórejskí vedci sa domnievajú, že aj napriek tomu, že generácia, ktorá vyrastala v európskych tradíciách, odmieta jesť štvornohých priateľov, nikto tieto jedlá nechystá úplne zrušiť. Kórejčania nejedia také jedlo každý deň, iba na sviatky, grandiózne a významné udalosti..

Počas olympijských hier v Kórei 1988 sa reštaurácie, ktoré podávajú jedlá pre psov, presunuli z ulíc v centre mesta do vzdialených. V tom čase boli Kórejčania závislí od názorov zvyšku sveta, a to iba preto, aby sa vyhli medzinárodnému odsúdeniu a konfliktom. Teraz politická elita Južnej Kórey pokojne reaguje na kulinárske preferencie domorodcov a tvrdí, že ide o národnú tradíciu, s ktorou je ťažké niečo urobiť..

Kvôli takýmto pomalým reakciám na pokusy o vytvorenie globálneho konfliktu sa mladí ľudia presadia v spoločnosti. Za vyjadrenie názoru na jedenie psov nie je nikto potrestaný. Preto sa téme hovorí škandál iba nominálne..

Aktivisti za práva zvierat na celom svete sú obzvlášť agresívni voči Číňanom a Kórejcom, zatiaľ čo na ostatné krajiny sa zabúda. Filipíny, Singapur a Hongkong zabíjanie psov zakázali, čo však viedlo iba k vzniku čiernych trhov. Vo Vietname sa ročne zabije viac ako 5 miliónov zvierat, čo je dvakrát viac ako v Kórei. Navyše sa tam zriedka chovajú na špeciálnych farmách, často ide o ukradnuté domáce zvieratá..