Užitočné gastronomické vlastnosti rýb navaga z ďalekého východu

Navaga je ryba severných morí, ktorá patrí do čeľade treskovité. Je tiež známa ako wahnya. Zviera uprednostňuje studené vody: jeden druh žije v rozľahlosti Tichého oceánu, ďalší sa nachádza pri sibírskych arktických brehoch. Navaga sa radšej drží kontinentov, je bližšie pri dne a zriedka sa vyskytuje v otvorenom oceáne. V jej strave sú rôzne druhy poterov, rakov, kreviet a všetkých druhov mäkkýšov..

Užitočné vlastnosti ďalekého východu navaga

Jesť túto rybu, človek zvyšuje šance v boji proti onkológii tráviaceho a reprodukčného systému. Bolo zaznamenané, že ľudia, ktorí používajú vahnyu dvakrát týždenne, netrpia bolesťami hlavy a nebezpečnými zmenami tlaku. Táto ryba je ľuďmi veľmi cenená ako objekt rybolovu, pretože má vynikajúcu chuť a veľké množstvo vitamínov. Vôňa sa zachytáva pomocou vlečných sietí a záťahových sietí:

• Navaga odporúčané pre detskú výživu a ľudia, ktorí uprednostňujú stravu.
• Selén, nachádza sa v štruktúre rýb, má priaznivý vplyv na nervový systém, ako aj na imunitu.
• Ona bohatý na vitamín E., ktorý účinne bojuje proti voľným radikálom vytvoreným v každodennom živote.
• Mali by ste jesť ryby navaga na zlepšenie stavu pokožky a zrak, pretože je mimoriadne bohatý na vitamín A (15 μg / 100 g).
• Nevyhnutné pre pevné zdravie mastné kyseliny s protizápalovým a antihistaminickým účinkom sa nachádzajú v pečeni tejto severnej ryby. Sú potrebné na syntézu špeciálnych prvkov, ktoré odbúravajú zlý cholesterol.
• Vitamín D, obsiahnutá vo vakhne, priaznivo ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy a tiež posilňuje kosti. Vahnya je navyše bohatá na jód.
• Ako kyselina listová podporuje tvorbu nových červených krviniek, táto výživná ryba sa odporúča pre tehotné ženy.
• Ďalekovýchodná navaga zbavený omega-3 mastných kyselín, zmierňuje stres nervového systému. Stabilizujú prácu srdcového svalu, znižujú tlak v cievach. Tieto prospešné prvky tiež prispievajú k správnemu vývoju očí a mozgových lalokov plodu u tehotných žien. Zistilo sa, že Vahnya pomáha bojovať proti depresii.
• Jeho štruktúra obsahuje špeciálne enzýmy, protizápalové a znižujúce riziko rakoviny kože.

Na poznámku! Nie je veľký rozdiel v štruktúre a užitočných vlastnostiach medzi severnou a ďalekou východnou navagou. Jeho mäso má nízky obsah tuku a obsah kalórií v 100 gramoch produktu je iba 70 kcal..

Funkcie varenia

Vachnya vkusom prekonáva všetkých ostatných predstaviteľov čeľade treskovitých. Gurmáni vyznačujú počas procesu prípravy jeho nezabudnuteľnú a jedinečnú arómu. Fanúšikom pikantného a kyslého jedla sa odporúča marinovať navaga alebo pripraviť šaláty z rýb. Navaga je úplne bez drobných kostí, čo robí túto pochúťku atraktívnejšou pre milovníkov jedla. Voňajte guláš, grilujte na uhlí. Pripravujú sa z neho aj šťavnaté kebaby..

Najbežnejším jedlom je vyprážaná ryba navaga, vykostená z múky, vajec a rôznych druhov chleba. Na vyprážanie odborníci odporúčajú používať zmes rastlinného oleja a bravčového tuku. Vakhnyu s veľkou vášňou pridávajú kuchári k koláčom a rôznemu pečivu. Kuchári často pečú ryby a zeleninu vo vnútri keramických hrncov. Rybacia polievka pripravená na základe navagy sa vyznačuje vynikajúcim vývarom, jasnou arómou a vynikajúcimi výhodami..

Dôležité! Aby sa zachovala pôvodná štruktúra a tvar, mal by sa vahnu rozrezať a zmraziť. Za starých čias bola v tejto podobe odoslaná z miesta úlovku.

Populárne recepty

Navaga šalát:

• mrazené ryby očistíme, odstránime kosti a filé zľahka porazíme dreveným kladivom;
• Ďaleký východný navaga nakrájame na malé kúsky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, rôzne zelené;
• horčicový olej je vhodný na tankovanie.

Kulinárski odborníci umožňujú kombináciu navagy a sleďa pre vynikajúcu chuť.

Vyprážaná ryba na panvici:

• mrazený polotovar nakrájajte na stredné kocky, pečte ich v strúhanke a pridajte do nich korenie podľa vlastnej chuti;
• na hubovom oleji orestujte vahnu na slnečnicovom alebo camelínovom oleji.

Dôležité! Ryby nakrájané na malé kúsky si vyžadujú menej času na úplné tepelné ošetrenie a pri vyprážaní nestratia svoje prospešné vlastnosti. Olej, ktorý dlho varí na panvici, stráca svoju prirodzenú farbu a arómu, navyše sa v ňom tvoria nebezpečné karcinogény.

Na varenie rúra pečená navaga, požadovaný:

• 1 kg rýb;
• pol pohára pšeničnej múky na chleba;
• jedna mrkva;
• jedna hlava cibule;
• 3 zrelé paradajky;
• lyžicu cukru a soli, korenie podľa vlastnej chuti.

Nakrájajte rybu, odrežte hlavu a opláchnite. Spojte múku so soľou a korením, aby ste si pripravili cesto. Nakrájajte zeleninu a plech na pečenie potrite rastlinným olejom. Každý veľký kúsok navagy vyvaľkajte v chlebe. Rozložte rybu v jednej vrstve. Na pečenie nastavíme teplotu na 180 stupňov. Miska sa uvarí za 30 minút. Ak sa rozhodnete rybu zakryť fóliou, urobte v nej dva otvory, aby horúci vzduch ľahko prúdil do mäsa navagy z Ďalekého východu..