Morská uhorka, morská uhorka a morská uhorka - jedinečný mäkkýš

Morská uhorka, morská uhorka, morské struky - to sú všetko rôzne názvy toho istého morského echinoderma bezstavovcov, ktorý vyzerá ako tučná húsenica. Existuje viac ako tisíc druhov tohto mäkkýša, morská uhorka trepang je rad poddruhov, ktoré sú jedlé

a používajú sa na jedlo. Rozdiely medzi druhmi sa týkajú štruktúry chápadiel, veľkosti a vnútorných orgánov.

Tieto zvieratá žijú v hlbinách slaných morských vôd, priemerná hĺbka, v ktorej sa nachádzajú, je asi 100 m. Oválne telo mäkkýša môže pripomínať uhorku, je pokryté hrubou kožou a tŕňmi, niekedy veľmi podobné pupienkom uhorky..

Holothuriánsky vzhľad

Holothuria je jedinečný mäkkýš svojho druhu; pripomína červa aj húsenicu súčasne. Jeho telo je mäkké, v niektorých prípadoch môže byť pokožka hladká, v iných drsná a s výrastkami. Podľa typu, hroty sú krátke a dlhé. Farba morskej uhorky sa tiež líši od jedného druhu k druhému, ale prevažujú tmavé tóny: šedá, zelená, čierna, hnedá.

Rozmanitosť veľkostí holothurianov je pôsobivá, najmenší zástupcovia nepresahujú 0,5 cm a najväčší môžu dosiahnuť 5 metrov! Týmto priťahujú lovcov morských živočíchov..

Morské uhorky nemôžu žuť ani zomlieť jedlo; v ústach nie sú na to žiadne zuby ani iné zariadenia. Ústa sa nachádzajú na prednom konci trupu. Niektoré druhy pripomínajú guľu alebo banku, sú schopné pripevniť sa na skaly alebo nahrabať sa do bahna, je to možné kvôli umiestneniu úst bližšie k zadnej časti.

Charakteristickou črtou holothurianov je prítomnosť chápadiel okolo úst; ide o upravené ambulantné nohy. Ich štruktúra je odlišná a počet sa pohybuje od 10 do 30 kusov. Úlohou chápadiel je zachytávať a zachytávať jedlo z dna alebo vodnej plochy.

Že morská uhorka má toľko mimoriadny pohľad, nesťažuje stanovenie dorzálnej a brušnej oblasti pomocou oka. Morfologická štruktúra brucha morskej uhorky sa nápadne líši od ostatných zvierat. Holothúria sa vždy pohybuje na boku, takže názvy chrbtovej a brušnej oblasti sa úplne nezhodujú s obvyklými predstavami o nich..

Hlava a telo morskej uhorky sú vo väčšine prípadov neoddeliteľné, niektoré formy morskej uhorky však majú zreteľné hranice, ktoré oddeľujú hlavu od zvyšku tela. Je to veľmi pomalé zviera, ktoré sa pohybuje sťahovaním a rozopínaním. Väčšinu svojho života ale trávi len ležaním na boku, takže ich chytanie je celkom jednoduché. Chytanie vo väčšej miere spočíva v hľadaní zvieraťa a nie v chytaní s rodinou.

Zaujímavosti

Jedným z holotúrických druhov je obrovská kalifornská morská uhorka, absolútne jedinečné zviera. Napriek tomu, že má úplne normálne ústa, ako ústa používa aj konečník. Dýchacie cesty týchto zvierat tiež sa nachádza v konečníku. Preto sa ukazuje, že ich konečník plní v tele tri životné funkcie..

Existujú prípady, keď sa tieto zvieratá množili nepohlavne. Keď sa jeden organizmus rozdelil, v oboch častiach vyrástli chýbajúce časti, výsledkom boli dva plnohodnotné organizmy.

Trepang z morskej uhorky

Trepangy sú niektoré z druhov morských uhoriek, ktoré sa používajú na potravu, takýchto druhov je najmenej 30. Ulovia sa hlavne pri pobreží Japonska a Malajského súostrovia, ale je to možné aj v regióne Vladivostok. Je to vysoko výživné jedlo, ktoré má vysoký obsah sada vitamínov, bielkoviny, aminokyseliny a živiny. Zároveň stojí za zmienku veľmi nízky obsah kalórií v morských uhorkách..

Trepangy zahŕňajú:

• Vitamínové skupiny A, C, E, PP.
• Fluór, železo, horčík, vápnik, kobalt, nikel, draslík a mnoho ďalších prvkov.

Holothúria sa považuje za liečivú a regeneračnú prírodnú látku, ktorá vám umožní rýchlo sa postaviť na nohy po operácii alebo vážnom ochorení. V orientálnej medicíne sa mäso z morských uhoriek dlho používalo pri metabolických problémoch, na zvýšenie krvného tlaku, s rôzne srdcové choroby, a tiež na regeneráciu tkanív. Bude užitočné brať mäso trepang s nedostatkom jódu a endokrinnými poruchami, problémami so štítnou žľazou.

Morská uhorka má pozitívny vplyv na zdravie človeka, takže jej zahrnutiu do jedálnička je možné predchádzať mnohým chorobám. Tiež morská uhorka bude užitočná pre pacientov s artritídou, je iná priaznivý vplyv na kĺby, niektoré prvky zo zloženia trepangu môžu eliminovať bolesť a stuhnutosť kĺbov.

Z týchto mäkkýšov sa vyrába nielen mäso, ale aj koncentrovaný extrakt. Čínski lekári tvrdia, že tento extrakt má rovnaké vlastnosti ako mäso. Ale tiež výrazne zvyšuje imunitu, zlepšuje prácu kardiovaskulárneho systému a pomáha udržiavať telo v potrebnom tóne. Špeciálne odporúčania pre použitie kukly platia pre dôchodcov a ľudí trpiacich chronickými chorobami.

Trepang má však aj kontraindikácie:

• Hyperaktívna štítna žľaza.
• Hypertenzia, látka zvyšujúca krvný tlak.
• Neodporúča sa pre deti do 15 rokov.
• Neznášanlivosť na morské plody.

Varenie trepangu

S prípravou týchto mäkkýšov by nemali byť žiadne problémy, nie je to ťažké.

Mali by ste začať prípravou sušeného produktu a dôkladným umývaním, až kým po ňom nebude stopa aj po čiernom prášku. Potom sa nechá napustiť vodou, vodu treba občas vymeniť. Po tom jeho varte 3 hodiny. Ak je trepang čerstvý, umyje sa a varí sa 2 - 3 hodiny, kým mäso nie je jemné. Z vareného mäsa sa pripravujú rôzne jedlá.

Existuje veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť z trepangu. Môžu to byť rôzne polievky a šaláty, môžete ju dusiť so zeleninou, s kuracím alebo chrenom, vyprážať s cibuľou alebo paradajkovou omáčkou. Pre jedlá z mäkkýšov sú najlepšie korenené omáčky..

Napríklad trepang s medom si získal veľkú obľubu medzi milovníkmi pochúťok nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje jedinečné blahodárne vlastnosti pre organizmus..

Ak sa zachytí príliš suchý produkt, mal by sa namočiť na niekoľko dní. Pripravenosť na varenie je určená čistotou vody počas oplachovania, ak je voda úplne čistá, môžete začať variť.

Skladovacie podmienky pre suché morské uhorky sú štandardné: tmavé a chladné miesto bez prístupu slnečného žiarenia. Varené alebo čerstvé jedlo je možné vložiť do mrazničky, ale ak tam zostane dlhšie ako 2 mesiace, stratí sa liečivé vlastnosti.

Japonskí kuchári pripravujú surový trepang. Po predchádzajúcom očistení a umytí ho nakrájajte na kúsky a zalejte octom alebo omáčkou.

V poslednej dobe si morská uhorka v konzervách získala obľubu; mnoho svetových spoločností už zahájilo výrobu dopravníkov z konzervovaných trepangov. Aby to dosiahli, začali ho dokonca umelo chovať na špeciálnych farmách..

Na prvý pohľad je ťažké predpokladať, že morská uhorka je jedlá, pre niekoho sa môže zdať dokonca nechutná. Ale po podrobnejšom štúdiu sa ukáže veľmi užitočný produkt, ktoré pomôžu tonizovať telo, varujú pred rôznymi chorobami. Nakoniec sa môže stať iba lahodnou a uspokojivou večerou a zároveň byť diétnym produktom.