Čas použiteľnosti kuracích vajec a podmienky skladovania

Vajíčko je základnou potravinou a takmer každý ho má v chladničke. Vajcia sú navyše zdrojom bielkovín a vitamínov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Málokto však vie, koľko a ako má tento výrobok skladovať..

Najskôr je potrebné poznamenať, že kuracie vajcia sú niekoľkých druhov alebo kategórií:

• vyššie;
• vybraný;
• najprv;
• druhý;
• tretí.

Pri nákupe by ste navyše mali venovať pozornosť nielen kategórii výrobkov, ale aj ich vzhľadu.. Veľmi dôležité, aby vajcia neobsahovali trus, krv, praskliny a iné chyby. Podľa GOST môžu vajcia obsahovať malé škvrny alebo pruhy, ktoré sa objavili počas prepravy. Vajcia by sa mali pred použitím umyť. Okrem toho by sa malo pamätať na to, že by nemali mať žiadne cudzia vôňa alebo chuť.

Čo ovplyvňuje dobu skladovania vajec?

1. Ich pôvod. Vajcia, ktoré sa zozbierali pri výrobe, sú vždy datované. Približná doba použiteľnosti produktu, ktorý sa zhromaždil na hydinovej farme, je asi mesiac. Ak hovoríme o domácich vajciach, potom sa môžu skladovať 3 mesiace..
2. Pred zakúpením opravte úložisko. Obchod spĺňa všetky technické normy týkajúce sa skladovania tohto produktu, doba použiteľnosti môže byť od 25 do 30 dní. Dôležité je aj úložisko po zakúpení. Takže ak je výrobok skladovaný v chladničke, potom môžu surové vajcia zostať jedlé mesiac a varené vajcia 10-14 dní. Ak hovoríme o skladovaní bez chladničky, doba použiteľnosti surového sa zníži na 14 - 20 dní a varí sa na 2 - 3 dni.

Je pozoruhodné, že celistvosť škrupiny ovplyvňuje aj trvanlivosť vajec. Je to spôsobené tým, že štruktúra škrupiny je pórovitá, a preto sú zachované všetky užitočné vlastnosti. Ak bola škrupina rozbitá, existuje veľké riziko, že sa mikróby dostanú dovnútra.. Preto varené vajcia s prasknutými škrupiny sa môžu skladovať najviac 3-4 dni.

Aká je trvanlivosť kuracieho vajca v chladničke?

1. Surový produkt sa môže skladovať 28 dní, nie však viac.
2. Natvrdo sa môžu uchovávať maximálne týždeň.
3. Varené miesto varenia na mäkko 2 dni.
4. Vajcia zdobené termofilmom je možné skladovať 1 - 2 dni.
5. Zlomené a surové vajcia sa skladujú 1–2 dni.
6. Varené a predčistené sa môžu skladovať 3 dni.

Okrem toho by ste nemali zabudnúť na taký indikátor, ako je vlhkosť. Nemalo by to byť viac ako 85%, inak sa skladovateľnosť skracuje..

Ako správne uchovávať tento výrobok v chladničke?

Najprv by ste nemali zverejňovať tento produkt na dvere, ktoré sa otvárajú. Je to spôsobené tým, že zakaždým, keď otvoríme dvere, zmeníme teplotný režim, čo môže mať vplyv na trvanlivosť. Najlepšie je skladovať tento výrobok v oddelení pre ovocie a zeleninu, pretože teplota je tam najstabilnejšia..

Po druhé, najlepšie je skladovať tento výrobok v pevnej polohe.. Existujú na to špeciálne stojany. so zárezom pre každé vajce. Takáto nádoba by mala byť navyše dobre uzavretá, aby vajcia neprišli do styku s inými potravinami..

Po tretie, je potrebné ich skladovať pri teplote 2 až 4 stupne. A ak je teplota v chladničke 1 - 2 stupne, potom sa životnosť môže predĺžiť až na 45 dní.

Ako zistiť, či je semenník čerstvý?

Ak si nie ste istí čerstvosťou zakúpeného produktu, je lepšie vykonať malý test.

Existuje niekoľko spôsobov, ako určiť čerstvosť produktu..

Kontrola soli

Na uskutočnenie malého experimentu budete potrebovať kuchynskú soľ, trochu teplej vody a jedno vajce. Keď je soľný roztok pripravený, umiestnite tam testovaný predmet.. Analýza výsledkov:

1. Padol na dno - výrobok nie je starší ako týždeň.
2. Nastal tupý koniec - viac ako týždeň.
3. Stačí plávať v roztoku - dlhšie ako 2 týždne.
4. Ak sa produkt dostal na povrch, je lepšie ho nepoužívať.

To isté sa dá urobiť jednoducho so studenou vodou bez soľného roztoku..

Kontrola pomocou panvice

Ak ste na panvici rozbili kurací výrobok a bielkovina sa rozšírila veľmi rýchlo alebo dokonca bola zmiešaná so žĺtkom, potom je tento výrobok zatuchnutý.

Aby nevznikli ťažkosti pri vyprážaní, môžete vajce jednoducho rozbiť na samostatný tanier a pozrieť sa na jeho konzistenciu. Okrem toho by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že čerstvý žĺtok bude vždy konvexný..

Definícia podľa zvuku

Táto metóda je veľmi jednoduchá. Je potrebné iba produkt pretrepať pred uchom. Ak nič nie je počuť, je to čerstvé.

Je zaujímavé, že rýchlosť čistenia varených vajec môže ukázať, aké sú čerstvé.. Ak sú čerstvé, bude sa veľmi ťažko čistiť.

Vo výsledku je potrebné poznamenať, že je veľmi dôležité mať informácie o trvanlivosti vajec.. Inak môžete otráviť seba a svojich blízkych. Okrem toho nezabudnite na pravidlá skladovania kuracieho produktu v chladničke..