Foto kôz a popis charakteristík mliečneho plemena

Kozie mlieko je výživné a zdravé. V porovnaní s kravským mliekom obsahuje viac vápniku, bielkovín a fosforu. Nie nadarmo sa deti chované v dedine na kozom mlieku vyznačujú dobrým zdravím a vysokou imunitou. Vápnik a fosfor sú stavebnými kameňmi pre rast kostí, zubov, vlasov a svalových funkcií. Leto strávené na vidieku pre človeka, ktorý pije hrnček čerstvého kozieho mlieka denne a je na miernom slnku, bude veľkým pomocníkom pri udržiavaní zdravia a obnove odolnosti voči rôznym infekciám..

Koza je veľmi pohodlné a praktické zviera na domáci chov. Starostlivosť a pozornosť, ktorým bude musieť majiteľ venovať čas, sa stonásobne vráti v podobe zdravé mlieko a chutné mäso. Malé deti sa stanú zaujímavými spoločníkmi detí pri ich behaní na nádvorí. Odporúča sa chovať kozu na farmách, kde žijú malé deti a starší ľudia. Pre tých prvých sa mlieko stane užitočným materiálom pre rast, tí druhí budú vďačne piť mlieko na choroby čriev a žalúdka.

Rozmanitosť kozích plemien

Každý kontinent má svoje vlastné požiadavky na chov kôz. Napríklad pohorie Altaj je známe tým, že národy týchto miest chovajú na farmách hlavne chované plemená. V Ázii existujú odrody kôz, ktoré sú vhodné na zabíjanie a produkujú chutné mäso.. Poľnohospodári v Európe chovajú kozy na mlieko, sú tu rozšírené chovy hospodárskych zvierat, ktoré dodávajú výrobky potravinárskym podnikom. Rozvoj šľachtiteľských prác pokračuje v zlepšovaní stavby zvieraťa a chovu nových, produktívnejších druhov kôz.

Kozie plemená podľa konečného produktu

Keď ste sa pevne rozhodli začať chovať kozu alebo chovať stádo, musíte rozhodnúť o výsledku, ktorý sa získa v dôsledku tohto úsilia:

• mäsové plemená rýchlo rastú a slúžia na doplnenie mäsa v strave
• mliečne druhy budú dlho dodávať na stôl majiteľa mlieko, kefír, syr, tvaroh a kyslú smotanu;
• z vlny páperových kôz sa získavajú vynikajúce nite na pletenie a plstenie prírodných vlnených odevov a prikrývok;
• zmiešané odrody prinášajú farme trochu výhod.

Kozie plemená: mliečne výrobky, peronosprávy, mäso

Plemená kôz z mlieka

Medzi druhy zvierat, ktoré dávajú mlieko, patria tieto plemená:

• zaanen;
• nubian;
• biely Rus;
• Toggenburg;
• vysokohorský.

Plemeno Zaanen

Tento druh kôz je najbežnejší medzi mliečnymi plemenami. Jeho dostali svoje meno podľa názvu oblasti Zaanental, nachádza sa v malebnom Švajčiarsku. Niekoľko storočí pokračoval vývoj tohto moderného druhu, ktorý prevláda vo väčšine poľnohospodárskych usadlostí v Európe a Rusku. Vystavené na parížskej výstave v polovici 19. storočia pod menom biela bezrohá koza Saanen. Toto plemeno sa postupne objavuje v európskych krajinách, kde sa krížením s miestnymi druhmi zlepšuje produktivita mlieka.

Plemeno Saanen trvale udržuje najvyššiu úžitkovosť mlieka spomedzi hlavných známych druhov. Po narodení potomka trvá kŕmne obdobie asi rok., za ktoré dostane majiteľ od jedného jedinca až tonu mlieka. Mliečny tuk je asi 4,5%. Mlieko je úplne bez zápachu alebo má príjemný aromatický odtieň. Prítomnosť zápachu sa prejaví, ak sú samice chované v blízkosti nekastrovaných kôz a zle sa starajú o zvieratá, nečistia stánky a zriedka menia podstielku..

Okrem vysoko kvalitného mlieka dáva koza saanen po zabití mäso strednej chuti a vynikajúca koža použitá na výrobu chevra, huskyho, semišu. Koza Zanenskaya je veľmi plodná, potomstvo rýchlo rastie a rozvíja sa, cíti sa skvele v rôznych podmienkach držania. Vlna zvieraťa nemá peronosnú základňu, takže strihanie hospodárskych zvierat sa nevykonáva.

Toto plemeno je známe svojimi veľkými zvieratami, kozy s pôvodom dosahujú výšku 80 cm a niektorí jedinci vážia až 60 kg, existujú prípady 100 kg kráľovien. Narodené zaanenské deti vážia 3 - 4 kilogramy, dvojmesačné potomstvo - od 9 do 12 kg. Jednoročné kozy a kozy dosahujú veľkosť 30–40 kg. Zaanenské kozy majú silnú kostru obklopenú vyvinutými svalmi, bočné „náušnice“ niekedy rastú na plochom a dlhom krku. Nohy kozy sú silné so svetlo žltými kopytami. Na koži vemena alebo uší sú niekedy čierne škvrny.

Na suchej strednej hlave sú umiestnené uši, mierne vytočené do strán a dopredu. Farba kozy je zvyčajne biela, niekedy bielo - žltkastá. Ak počas párenia nie je úzko spojené plemeno, potom sa vlastnosti saanenskej kozy úplne prenesú na jej potomka..

Toggenburské plemeno zvierat

Kozu prvýkrát objavili v 18. storočí a predstavujú ju švajčiarski chovatelia. K dnešnému dňu boli chované dva hlavné typy tejto kategórie - český šľachtic a Brit. V Rusku je chov jedincov zaznamenaný v minulom storočí. Vonkajšie zvieratá sú hnedej alebo žltohnedej farby, niekedy sa zaznamená špinenie. Všetky zvieratá tohto druhu sú popísané bielymi znakmi na srsti a dvoma pozdĺžnymi pruhmi na papuli. Koza biela: koniec chvosta a predkolenia. Zvieratá dosahujú výšku 0,6 m.

Samce majú na hlave rohy alebo sú bezrohé. Zviera je stabilné a pevne postavené na labkách, držanie tela charakterizuje silný chrbát so širokým zadkom. Vlna tohto druhu kôz na chrbte dorastá až do 20 cm, líši sa hodvábnosťou. Samce dorastajú do 70 kg, samice do 50 kg.

Toto plemeno nie je nižšie ako plodnosť saanských kôz. Vo vrhu sú zvyčajne 2-3 deti, ktoré ľahko tolerujú zvykanie si na drsné ruské podmienky. V lete sú radšej v tieni, sú nároční na výživu. Chuť a vôňa mlieka závisí od kvality krmiva. Po prvom jahňatí je dojivosť až 500 litrov, nasledujúce zvyšujú produktivitu až 1 000 litrov ročne, s obsahom tuku 3 - 4%. Laktácia trvá asi 250 dní.

Núbijské kozie plemeno

Tieto zvieratá majú väčšiu pravdepodobnosť zmiešaného mäsa a mliečnych druhov. Anglicko patrí po celé storočia k lídrom v chove zvierat, najmä v chove kôz. Svetové spoločenstvo dlho vzdáva hold uznaniu núbijského plemena a v Rusku nie je toto plemeno rozšírené.

Produktivita kôz vo vzťahu k dojivosti sa prejavuje u čistokrvných jedincov aj u zvierat pri párení s inými druhmi. Na jednu laktáciu sa získa až 1 500 litrov mlieka, prvé jahňacie mäso umožňuje dojenie mlieka do 5 litrov za deň, druhé a nasledujúce zvyšuje výťažnosť na 7–8 litrov pri konštantnom obsahu tuku do 4%. Takéto ukazovatele sa dosahujú poskytovaním vysoko efektívneho kŕmenia. Ak zvieraťu chýba aspoň jeden mikroelement alebo vitamín, potom sa výdatnosť mlieka prudko zhoršuje, plodnosť hospodárskych zvierat klesá. Toto plemeno sa môže pochváliť pomerne veľkými jedincami, ale sú nižšie ako saanenské kozy.

Charakteristickou črtou plemena je úplná absencia mliečneho zápachu. Núbijské kozy, ani počas obdobia párenia, nemajú žiadny zápach, preto sa chovajú s dojiacimi kozami v rovnakom výbehu a súčasne dostávajú aromatické mlieko. Dospelí muži dorastajú do kohútika až do 90 cm, kozy sú o niečo menšie - 75 cm, zvieratá vážia okolo 80 kg.

Vonkajšia farba umožňuje ľubovoľnú kombináciu hnedých, čiernych a bielych škvŕn, kozy je možné úplne vyfarbiť v jednom z menovaných odtieňov. Papuľa zvieraťa má hrboľatý nos, veľké uši visia po stranách hlavy. Smädné kozy majú malé rohy, ktoré sa používajú vždy, keď je to možné. Jednotlivci núbijského plemena milujú pohyb a komunikáciu svojim vlastným druhom. Vnímajú človeka ako člena stáda a verne ho nasledujú, ako vodcu. Tieto zvieratá sú vychovávané prísne, inak ich svojhlavý charakter dáva majiteľovi veľa problémov.

Mliečna chuť je na vrchu. Príjemne sladký je podporený pôsobivým obsahom tuku - až 5% , vysoký obsah bielkovín zaisťuje vysoký výťažok pri výrobe tvarohu. Pre plemeno závisí chuť produktu od typu krmiva a podmienok chovu. Po zabití dobytka dostane majiteľ chutné plnohodnotné mäso jemnej konzistencie. Plodné núbijské plemeno produkuje potomkov s nízkou údržbou.

Alpské kozy

Chov a výber zvierat sa uskutočňoval v hornatej oblasti malebného Švajčiarska, po určitom čase sa proces presunul na anglické a francúzske pastviny, kde sa plemeno kombinovalo s miestnymi vysokoproduktívnymi druhmi. Charakteristické črty výsledných druhov sú dnes:

• rast dospelých kôz je 76 cm, zviera váži 61 kg, kozy dosahujú v kohútiku 80–82 cm, ich hmotnosť je 75–78 kg;
• na dlhom krku je umiestnená suchá hlava so vztýčenými ušami;
• existujú rohatí a bezrohí jedinci.

Farba alpských kôz sa prejavuje rôznymi farbami. Existujú pestré vzorky, ktoré sú namaľované napoly v dvoch farbách. V palete prevládajú sivé, čierne, hnedé a biele odtiene. Deti vo vrhu sa rodia vo všetkých farbách, môžu byť bodkované alebo biele s hnedou alebo sivou hlavou. Čistá biela farba alpských kôz sa prakticky nenachádza, táto farba je charakteristická pre plemená Saanen a Toggenburg. Bežné farby sú:

• sivá, hnedá alebo čierna s bielou hlavou;
• pestré a bodkované s prítomnosťou všetkých charakteristických farieb;
• hlavná farba je hnedočervená s množstvom čiernych škvŕn;
• tmavá zadná časť tela s bielymi alebo sivými ramenami.

Alpské kozy dajú ročne až 1500 litrov mlieka pri vynikajúcom rozmanitom kŕmení a dobrých podmienkach rastu, u jedného jahňaťa koza prinesie niekoľko detí. Obsah tuku v mlieku je 5,5%, živočíšne bielkoviny sú obsiahnuté v množstve 3%. Zvieratá používajú na jedlo rôzne porasty, z tohto hľadiska sú nenáročné. Prejavujú priateľskosť, náklonnosť k majiteľovi, ale v stáde sa usilujú o vedenie.

Mliečne plemená v Rusku

Ruská koza

Je to farebný zástupca miestneho plemena, chovaného v severnej, západnej a strednej časti Ruska. Jedná sa o pomerne malé zvieratá, ich hmotnosť dosahuje 38-50 kg, Po jahňacine laktačné obdobie trvá v priemere až 8 mesiacov, počas ktorých je celková dojivosť asi 500 litrov mlieka s obsahom tuku 4,5%. Ak je zviera chované za priaznivých podmienok, potom sa doba dojenia predĺži.

Plemeno má šedú, čiernu a bielu farbu, srsť je krátka alebo stredne dlhá. Ruská koza prináša pri česaní vlny až 200 g páperia. U potomka sa získajú dve alebo tri deti. Drep v tele, poklesnutá záď, ľahká hlava na rovnom krku. Vemeno má hruškovitý tvar, bradavky smerujú mierne dopredu. Veľmi odolné a nenáročné plemeno, prispôsobuje sa podmienkam ruskej zimy, chované v teplých stánkoch.

Gorky koza

Toto plemeno vyniká ako poddruh ruskej kozy a patrí tiež k mliekarenskému plemenu. Podľa niektorých správ pochádza od bielych kôz a dovážaných predstaviteľov Zaanen, k tomuto páreniu došlo začiatkom minulého storočia v okrese Gorkij, odkiaľ názov pochádza. V súčasnosti sa veľká populácia tohto druhu pestuje v regióne Nižný Novgorod. Domáci chovatelia urobili toto plemeno najproduktívnejším a naďalej pracujú na zlepšovaní kvality mlieka a zvyšovaní dojivosti.

Vzhľad zvieraťa navonok pripomína plemeno Zaanen, ale mierne nedosahuje veľkosť. Zástupcovia dorastajú do 50 - 60 kg, majú podsadu, ktorá dáva 10% dole od jedného jedinca je sto až 250 g. Počas obdobia laktácie dostane majiteľ 500 litrov vysoko kvalitného mlieka.

Pravidlá pre výber mliečnej kozy

Pri výbere produktívneho mliečneho zvieraťa na farmu venujte pozornosť nasledujúcim znakom:

• zviera by malo mať silný vzhľad v kombinácii s lesklou a hladkou srsťou, rovnomernou vrstvou ležiacou na hustej koži, ľahko stiahnuteľnou dozadu v oblasti stehien;
• rebrá sú vypuklé, siahajú od širokého hrudníka, chrbát je rovný, široký zadok, objemné brucho bez ochabnutia;
• nohy sú široko nasadené a končia silnými kopytami;
• vemeno je objemné, s vyčnievajúcimi žilami, elastické, hruškovitého tvaru;
• po dojení vemeno ustúpi, ak sa tak nestane, považuje sa to za tuk a zviera nedá veľa mlieka;
• vonkajšie znaky pri výbere kozy, ktoré neovplyvňujú produktivitu (tvar uší, prítomnosť náušníc na krku, farba) nezáleží.

Ak malá rodina potrebuje mlieko, nemá zmysel mať kravu, pretože jej výživa a údržba si vyžaduje značné finančné prostriedky. Koza je nenáročnejšia na starostlivosť, stánok je pre ňu oveľa menší a jedlo so všetkou rozmanitosťou má menšiu váhu..