Mäsové plemená ošípaných: opis a plemená ošípaných

Prasa je zviera, ktoré sa chová na mäso, loj a skrýva sa. Na rozdiel od iných druhov mäsa má bravčové mäso menej výživových a chuťových vlastností. Bravčové sa často používa na prípravu rôznych jedál. Mnoho krajín to však vôbec neje..

Bravčové mäso je rovnako populárne ako kuracie mäso. Ale kura je v jej šťavnatosti podradné. Napriek tomu, že hlavným prínosom pre ošípanú je získanie hustej masti, je najvýnosnejšie chovať zviera na mäso. Zvážte hlavné plemená ošípaných, ktoré poskytujú majiteľovi najviac produktu. Zvážte vlastnosti vzhľadu každého plemena, jeho výkonnosť a pravidlá starostlivosti oň.

Plemeno ošípaných s fotografiami a menami: popis

V chove ošípaných existuje niekoľko hlavných oblastí produkcie tohto zvieraťa. V súlade s nimi sa plemená vyrábajú podľa určité vlastnosti.

1. Mastný typ zvieraťa. Odlišujú sa podľa vzhľadu, pretože majú hlboké a široké telo. Predná strana tela vyzerá ťažko a zadná strana vyzerá ako šunka. Zviera má dosť vysoké zásoby tukového tkaniva. O šesť mesiacov neskôr sa rast svalových vlákien u zvieraťa zastaví. Jatočné telo takého zvieraťa pozostáva z polovice celej hmotnosti tela. Bude v ňom oveľa menej mäsa ako 53%.
2. Univerzálny typ zvieraťa alebo mäso sajúci mäso. Toto zviera je schopné v mladom veku produkovať vysoko kvalitné mäso. Ošípané tejto odrody navyše rýchlo získavajú živú váhu. Dospelý človek môže ľahko akumulovať dostatočné množstvo tukového tkaniva. Množstvo mäsa na jatočné telo je až 65% a zvyšných 35% predstavuje bravčová masť..
3. Mäso alebo slanina. Ich vzhľad sa vyznačuje predĺženým telom a plytkou hrudnou kosťou. Predná strana tohto plemena je oveľa menšia ako zadná strana. Predstavujú ju mohutné šunky. Príklad obvodu celého tela takýchto jedincov je uvedený veľkými ukazovateľmi, veľkosťou ich hrudníka po celé týždne. Rozdiel medzi mastným typom a typom slaniny je v nich vývoj svalového tkaniva. Tuk sa v tomto prípade ukladá niečo spomalené. Malé prasiatka rýchlo rastú a vo veku 8 mesiacov môžu vážiť sto kilogramov.

V závislosti od plemena ošípanej môže jeho hmotnosť pozostávať zo 70% mäsa. Sala predstavuje zvyšných 30%. Zvážte štrajkujúcich predstaviteľov plemien ošípaných.

Plemená ošípaných: Mirgorodskaya a ukrajinská stepná biela

Obe plemená boli vyvinuté na Ukrajine. Zvážte hlavné ukazovatele rastu a vonkajšie znaky oboch odrôd.

1. Mirgorodské prasa charakterizované viacpočetným tehotenstvom, nenáročnou výživou. Pri výkrme je schopný rýchlo získať denný zisk. Je prispôsobený na údržbu pasienkov. Navonok to vyzerá ako statné zviera s vyvinutými veľkými šunkami. Dospelí kanci môžu vážiť až 300 kilogramov. Prasnice sú o 100 kilogramov menej. Farba zvieraťa je prezentovaná v čiernej a pestrej farbe..
2. Ukrajinská step biela má silné štetiny. Prasiatka v období dozrievania majú navonok zreteľne silnú kostru. Zviera je zhruba poskladané. Váha zvieraťa rýchlo naberá a dosahuje 300 kilogramov. Medzi výhody tohto plemena patrí skorá zrelosť, plodnosť a nenáročnosť na údržbu a starostlivosť. Ošípané tohto druhu sa môžu pásť v stepi aj v suchých oblastiach..

Mäsové plemená ošípaných: brušné a landrace

V poslednej dobe sa stal jedným z najpopulárnejších druhov zvierat bravčové prasiatko. Pokračuje v chove s cieľom zvýšiť hmotnosť. Oceňuje sa to kvôli absencii špecifického zápachu a vyznačuje sa tiež čistotou. Zviera má kompaktnú veľkosť a vyrovnaný charakter. Zviera má navyše dobrú imunitu a na pastvinách sa dobre pasie. Prasnice sa vyznačujú vyvinutým materským inštinktom a vysokou produkciou mlieka. Brucho prasa rýchlo priberá. Vo veku ôsmich mesiacov môže vážiť viac ako sto desať kilogramov..

Mäso landrace má vynikajúce vlastnosti mäsa. Preto je Landrace klasifikovaný ako plemeno slaniny. Prasiatka za 190 dní môžu bezpečne pribrať asi sto kilogramov. Dospelí priberajú od 200 do 300 kilogramov hmotnosti. Poľnohospodári zároveň minú trochu času a peňazí na potraviny. Prasnica tohto plemena sa vyznačuje dobrým indikátorom produkcie mlieka a skorej zrelosti. Navonok má Landrace predĺžené telo a husté šunky. A tiež má krásnu hladkú bielu pokožku a krátke mäkké štetiny.

Plemená ošípaných: Urzhum, vietnamské a veľké čierne prasa

1. Rovnako ako mäso landrace, urzhum dosahuje dobré hodnoty hmotnosti pri nízkej spotrebe krmiva. V takom prípade môže zviera vnímať miestne jedlo a prírastok hmotnosti je asi sedemsto gramov denne. Toto plemeno sa vyznačuje silnou stavbou tela. Má dlhé veľké telo, ktoré je pokryté hustými bielymi štetinami. Samica je plodná a v jednom pôrode môže vyprodukovať dvanásť prasiatok.
2. Vietnamci odroda sa objavila nedávno, ale kvôli prebiehajúcemu výberu toto plemeno neustále zvyšuje svoju živú váhu. Ošípané sú oceňované kvôli nedostatku špecifického zápachu. Vyznačuje sa čistotou a relatívne malými rozmermi. Má vyrovnanú povahu. Zviera má silný imunitný systém a na pastvinách sa správa dobre. Prasnica má vyvinutý materinský inštinkt a vysokú produkciu mlieka. Ošípané tohto plemena rýchlo priberajú. Do desiatich mesiacov vážia až sto kilogramov vrátane.
3. Veľké čierne odroda zvierat vyniká svojou bohatou farbou a prítomnosťou záhybov na koži. Kance tohto plemena môžu pribrať až tristo kilogramov hmotnosti. Prasnice rastú o niečo menšie a dosahujú asi 220 kilogramov. Pri priemerných nákladoch na krmivo dorastú mladé zvieratá naraz okolo 670 gramov hmotnosti. Okrem toho obsahuje 53% mäsa. Toto plemeno má málo chýb. Často sa kríži s plemenom bielych ošípaných a vedie k najlepším výsledkom..

Plemená ošípaných s popisom: veľké biele a duroc

V Rusku je časť populácie ošípaných veľké biele plemeno. Patrí medzi najstaršie druhy zvierat, ktoré boli chované v Anglicku v predminulom storočí. Ošípané tohto plemena mali silnú kostru, harmonickú konštitúciu. Mali možnosť nakŕmiť, čo sa dalo zo masti, mäsa alebo šťavnatej slaniny. Ale v dôsledku práce v druhej polovici 19. storočia takmer stratili také dobré plemeno. Vypracovanie prísnych štandardov a pravidiel chovu pomohlo upevniť znaky prirodzenosti plemena.

Preto dostali zvieratá meno - biele veľké. Ošípané tohto plemena sa prvýkrát objavili v Rusku na konci devätnásteho storočia. V našich zemepisných šírkach chovatelia dlho pracovali na tom, aby na našu stranu dostali aklimatizované plemenné zvieratá. Dnes je veľké biele ošípané jedným z najpopulárnejších chovateľov. Nasledujúce vlastnosti by sa mali pripísať univerzálnym vlastnostiam tohto zvieraťa..

• široký a konvexný hrudník;
• široký a dlhý chrbát;
• silný a pevný zadok;
• silné a krátke nohy;
• tenké štetiny husto pokrývajúce telo;
• veľká hlava na dĺžke hrubého krku;
• nápadné uši;
• hustá a drsná pokožka.

V tomto prípade kmeň diviaka dosahuje dĺžku asi 190 centimetrov. A samice majú o niečo kratšiu dĺžku - 170 centimetrov. Prasa bieleho plemena sa vyznačuje vynikajúcou plodnosťou. V priemere môže samica reprodukovať asi dvanásť prasiatok. Do jedného mesiaca od narodenia môžu dosiahnuť dvadsaťpäť kilogramov..

Ďalším druhom zvierat, ktoré nemožno prehliadnuť, je americké plemeno červených prasiat. duroc. Objavil sa na konci 19. storočia. Vtedajší chovatelia verili, že ošípané sa dajú chovať iba pre bravčovú masť. Ale neustále rastúci dopyt zmenil priebeh chovu. Dnes má Duroc nasledujúce vlastnosti.

• Vynikajúca kvalita mäsa.
• Skorá zrelosť, vytrvalosť a schopnosť chovať zviera na pastve.
• Schopnosť odovzdať svoje najlepšie gény potomkom.

Samice durocu môžu chovať najviac jedenásť prasiatok naraz. Prasnice sa vyznačujú pokojom, starostlivosťou a starostlivosťou o budúcu generáciu. V deň 180 vážia prasiatka asi sto kilogramov.

Plemená ošípaných: brazier, karmal a yorkshire

V histórii chovu zvierat existuje len málo druhov zvierat, ktoré sa vyznačujú zvýšenou vlniteľnosťou. Patrí sem plemeno ošípaných brazier. Jeho vlasová línia pripomína ovčiu vlnu, ktorá sa používa na výrobu hrubej domácej priadze. Plemeno ošípaných ošípaných, ako vidíte, na fotografii má podobnosti s maďarskými a karpatskými ošípanými.

Zviera má inú farbu. Vďaka svojej vlne je odolný a na konci poskytuje mäso vynikajúcej kvality. Medzi nevýhody patrí vzácnosť tohto plemena a malý počet prasiatok u potomkov. V priemere môže jedna samica dať najviac päť prasiatok naraz. Ale v budúcnosti sa počet plodov zakaždým zvýši..

Ďalším živočíšnym druhom je hybrid, ktorý sa získal zložitým krížením bravčového prasaťa a ohniska. Chov dostal meno karmal. Zvieratá majú rekordne skorú zrelosť. Sú oveľa ťažšie a väčšie ako ostatní jedinci. Dospelé prasa plemena Karmal priberá na váhe asi dvesto kilogramov. Zároveň môže jesť lacné rastlinné krmivo a nesmie vo svojom obsahu prejavovať rozmary..

Hybridné zvieratá majú dosť silnú vlnenú vrstvu. Prasiatka sú pre deti pruhované. Ošípané nevyžadujú počas zimy izolované miestnosti. Majú silné žalúdky, ktoré im umožňujú tráviť aj vlákninu, ktorú nemali k dispozícii ich predkovia. Je nemožné nazvať toto plemeno plne formovaným. K dnešnému dňu prebiehajú špeciálne práce na plemene ošípaných s cieľom upevniť a zvýšiť najlepšie vlastnosti.

Každý poľnohospodár vie, že na to, aby prasa získalo rekordné množstvo na váhe, sa odporúča kúpiť si plemeno ošípaných. Yorkshire. Vo veku jedného roka môže pribrať až 210 kilogramov. Ale s výhradou správnej údržby, správnej výživy a správnej starostlivosti. Existujú dokonca obdobia, keď ošípané rastú. Dospelé ošípané môže vážiť až dvestosedemdesiat kilogramov, zatiaľ čo kanec priberie asi 370 kilogramov. Jorkšírska prasnica dokáže rozmnožiť asi štrnásť prasiatok na jeden pôrod. Zatiaľ čo dojivosť zvierat je až deväťdesiat kilogramov.

Ak správne kŕmite ošípané tohto plemena, výstupom bude vysoko kvalitné mäso. Stojí za zmienku, že ak je mäso prerezané cez svalové vlákna, potom vidíme, že sa v jeho vnútri rozdeľujú tenké vrstvy tuku. Výsledkom je mramorované mäso, ktoré má šťavnatú, jemnú chuť. Dopyt po nej sa každým rokom zvyšuje..

Na svete sú stovky ošípaných. Ale pre naše zemepisné šírky, bohužiaľ, nie všetky druhy sú vhodné a stojí za to zvoliť si plemeno na základe domácich podmienok. Na uľahčenie chovu prasiatok musíte brať do úvahy adaptabilitu zvieraťa na naše podnebie. Asimilácia krmiva zvieratami, ktorých je v konkrétnom regióne dostatok. Preto sme zvážili tie fotografie ošípaných a ich opisy, ktoré u nás dokážu prežiť a majú najväčšiu váhu mäsa, masti a koží. Chov prezentovaných plemien ošípaných v našom regióne je už niekoľko rokov celkom úspešný..

Úplne prvé a populárne a žiadané sú biele ošípané a Yorkshires. Práve tieto plemená sa nebojí chladu, čo je pre našu krajinu obrovským plusom. Prasiatka tohto plemena rýchlo rastú. Mnoho farmárov sa rozhodne pre tieto konkrétne plemená. Sú známe prípady, keď sa prasiatka narodili aj v chlade a prežili.