Vlastnosti a vlastnosti holštajnských kráv

Najbežnejším plemenom dobytka je dnes holštajnské plemeno býkov a kráv. Pochádza z európskych krajín. Dlhodobo sa čierno-biely dobytok chová na územiach krajín ako Holandsko, Belgicko a Nemecko. Predkovia plemena Holstein boli privezení do Spojených štátov ešte v 19. storočí.

Ale keďže v európskych krajinách boli kravy vyberané veľmi prísne, v súlade s čiernobielou farbou. A pri výbere hospodárskych zvierat v USA a Kanade, ako to býva zvykom, ľudí viac zaujímala úžitkovosť a hmotnosť mlieka, objavilo sa tam holsteinské plemeno kráv s charakteristikami podobnými moderným jedincom..

Spoločnosť Holstein-Friesian Cattle Breeders Society, založená 15. marca 1871, založená spoločnosťou Winnsrop Chenery, ktorá získala prvé hospodárske zvieratá tohto plemena, dovezený do štátov, bol v krátkom čase schopný chovať vylepšené kravy, ktoré dávali väčšie množstvo mlieka. Čo iné ako nemohlo prispieť k tomu, že už v roku 1872 boli tieto kravy chované v 12 štátoch Ameriky. Neskôr sa pre pohodlie holštýnsko-frízske plemeno premenovalo na jednoducho Holštajnsko. A tieto zvieratá boli do Ruska privezené z USA..

Vlastnosti a vlastnosti charakteristické pre holštajnské plemeno kráv

Hlavným rozdielom medzi takouto kravou je nielen veľké množstvo dojivosti, ale aj vonkajšie znaky. Farba - čierna a pestrá. Pomer čiernej a bielej na koži zvieraťa - čisto individuálne a nehodí sa k štatistikám. Krava môže byť takmer úplne čierna, okrem napríklad bielych škvŕn na nohách bližšie k kopytám. Alebo takmer čisto biela so zriedkavými malými čiernymi škvrnami.

Niekedy sa aj napriek čiernobielej farbe rodičov môže narodiť červeno-biele teľa, čo je dôsledok pôsobenia recesívneho génu. Predtým boli takíto potomkovia odhodení, a nie nech sa to mnozi dalej, čím sa zastaví pôrod červeno-bielych holsteinsko-frízskych kráv. Ale od roku 1971 sa začali kombinovať do samostatného rodokmeňového plemena, čo im umožnilo ďalšie množenie.

Okrem farby sa líšia:

• V porovnaní s inými plemenami široké a skôr dlhé plecia;
• Veľké vemeno, je dosť tónované a má výrazné žily;
• Široký a mohutný bedrový kĺb;
• Hlboký trup v tvare klinu.

Zvyčajne dosahujú výšku v kohútiku asi jeden a pol metra. Hmotnosť kráv je 600-700 kg. Ak sa však cielene venujete výkrmu kravy, môžete získať jedinca s hmotnosťou takmer tonu. Býci váha sa líši od 900 kg do 1 200 kg, môžu za určitých podmienok tiež pribrať až 1 500 kilogramov. Výška dospelého býka v kohútiku je asi 160 cm.

Výkonová charakteristika

Ako už bolo spomenuté, holsteinsko-frízska krava má najvyššiu dojivosť zo všetkých kráv. Tento ukazovateľ ale vo veľkej miere závisí od oblasti rozmnožovania, ako aj od podnebia a rastu rastlín.. Zástupcovia plemena holstein, majú červeno-pestrú farbu a podávajú mlieko, ktorého percentuálny obsah tuku je najvyšší. Ale aj tak sa čierno-biely oblek vyznačuje veľkým množstvom mlieka. Preto niektorí fajnšmekri mastnejšieho mlieka rodia červené kravy, aj keď je ich v porovnaní s čiernymi príbuznými menej..

Využitie v mäsovom priemysle

Holsteinské mäso sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a relatívne nízkym obsahom tuku, preto je na trhu veľmi cenené. Avšak, dosť závažnou nevýhodou je, že množstvo hotového výrobku z jatočného tela jedného jedinca priemer je asi 52–55%, čo je dosť málo. A to za predpokladu, že mladé býky, ktoré sa rozhodli nepoužívať na výrobu nových jedincov, sa porážajú hlavne na produkciu mäsa. Ale vďaka chuti a kvalite holštajnského mäsa je z hovädzieho a teľacieho mäsa požadovaná komodita, ktorá zatvára oči pred všetkými ich nevýhodami..

Ďalšou výhodou takýchto kráv a býkov je ich charakteristická skorá zrelosť: rýchle priberanie, pri ktorom môže jednotlivec ísť na porážku. Jeden goby, ktorý dosiahol vek jedného roka, už váži 650 - 700 kilogramov. To je dôvod, prečo sa toto plemeno môže množiť v pomerne ranom veku, čo nijako zvlášť neovplyvňuje zdravie mladej kravy..

Chovatelia tiež zlepšujú kvalitu iných plemien kráv pomocou holštýnsko-frízskeho plemena býkov. Pretože pri prechode je možné získať jedincov s najlepšími vlastnosťami vďaka zmesi s holštajnským plemenom. K tomu sa hodia nielen čiernobiele gobi, ale aj červení predstavitelia plemena, preto sú aj napriek niektorým nedostatkom vysoko cenení. Gény holsteinského býka zlepšujú výkonnosť mäsa a mlieka u potomkov.

Holsteinský obsah

Tieto kravy potrebujú dobré životné podmienky, bohužiaľ nie sú nijako zvlášť nenáročné. Nárazy, ktoré sú pre zviera nepríjemné, bude vnímať ako stresové situácie, ktoré zle ovplyvňujú jeho pohodu. Ide o tieto stresy:

• prudké zmeny v priestoroch, kde sa chovajú hospodárske zvieratá,
• bolestivé a nesprávne dojenie,
• ťažké tehotenstvo.

A iba správna starostlivosť a údržba môže poskytnúť priemerné množstvo mlieka za rok: 5 - 7 ton.

Mnoho farmárov tvrdí, že správne kŕmenie má veľký vplyv nielen na to, ako rýchlo zviera priberá, ale aj na kvalitu a množstvo mlieka podaného kravou. A nesprávne kŕmenie nielen zhorší kvalitu mlieka a zníži dojivosť, ale bude mať tiež nepriaznivý vplyv na zdravie. Pre kravu je veľmi dôležitá aj hygiena. Je dôležité kravu pravidelne umyť a vyčistiť a tiež vyvetrať.

Cena pre zástupcov tohto plemena, kvôli všetkým jeho pozitívnym vlastnostiam, nie je malá. Je dôležité si uvedomiť, že vo väčšine prípadov sú ceny obchodovateľné, prideľujú sa na základe individuálnych charakteristík jednotlivca. Cena jedného zvieraťa sa pohybuje v rozmedzí 190 000 rubľov.

Na záver môžeme povedať, že holštajnské plemeno je dosť náročné a nie je odolné voči stresu, vyžaduje si pozornosť a starostlivosť. Je veľmi citlivá na náhle zmeny podnebia., nie dlhoveký, a veľa faktorov môže mať vplyv na kvalitu kravského mlieka. Ale napriek všetkým jeho nevýhodám, najväčšie v porovnaní s ostatnými kravami, čo je množstvo mlieka, mäsa vynikajúcej kvality a chuti, robí toto plemeno neuveriteľne obľúbeným a vysoko ceneným na trhu..